| Beschreibung | Die Teilnehmer aktualisieren und erweitern ihr warenkundliches Wissen und erwerben umfassende Kenntnisse über neueste Entwicklungen auf dem Lebensmittelmarkt sowie über Ernährungstrends. Sie werden zur sachkundigen Bewertung von Produktinformationen und Weiterentwicklungen befähigt. Darüber hinaus werden den Teilnehmern grundlegende Kenntnisse zum Thema „Bio-Produkte“ vermittelt. Die Teilnehmer werden zu überzeugender waren- und kundenorientierter Verkaufsargumentation und Beratung der Kunden befähigt und erhöhen somit ihre Eingliederungschancen im Lebensmittelhandel. Es besteht die Möglichkeit zum Erwerb eines Zertifikates „Bio-Wissen kompakt“ als Nachweis spezifischen Wissens im Bereich Bio-Anbau, -Verarbeitung, -Kontrolle und -Kennzeichnung. |
| Zielgruppe | Teilnehmer mit gewünschter Tätigkeit im Handel, die für ihre Tätigkeit fundierte Warenkundekenntnisse im Lebensmittelbereich benötigen. |
| Voraussetzungen | Verkäufer sowie Quereinsteiger im Einzelhandel |
| Inhalt | Warenkundliches Basiswissen über Lebensmittel Entwicklungstendenzen im Lebensmittelangebot Anforderungen an die Erzeugnisqualität der Lebensmittel Bio-Wissen kompakt und Bio-Lebensmittel Bio-Produkte kundenwirksam präsentieren und Verkaufsargumentationen Grundlagen der Ernährungslehre und Ernährungstest Grundverfahren der Haltbarmachung und Veredlung von Lebensmitteln Das Lebensmittelsortiment Hygienevorschriften und -standards Anwendung der Warenkunde im Verkaufsgespräch Prüfung: „Bio-Wissen kompakt“ |
| Zeitraum | 4 Wochen |
| Ablauf | Montag – Freitag, jeweils 08:00 Uhr bis 15:15 Uhr
Einmal wöchentlich laut Stundenplan ein- bis zweimal monatlich samstags Unterricht, dafür ist ein anderer Wochentag ausbildungsfrei |
| Unterrichtsort | Bildungsinstitut des Handels e. V. (im IPRO-Gebäude, 3. OG) Schnorrstraße 70 01069 Dresden Tel: 0351 4712741, Fax: 0351 4712749 info@bdhdd.de Mit öffentlichen Verkehrsmitteln günstig zu erreichen (Nähe Hauptbahnhof):Deutsche Bahn: Hauptbahnhof |
| Abschluss | Zertifikat Zertifikat „Bio-Wissen kompakt“ |
| Kosten | Die Teilnehmergebühren und die Kosten für Lehr- und Lernmittel werden bei Vorliegen der Voraussetzungen von der Agentur für Arbeit bzw. vom Jobcenter übernommen. |
| Ansprechpartner | Zuständiger Mitarbeiter Agentur für Arbeit/ Jobcenter Dresden Herr André Kirschner (Bildungsinstitut des Handels e. V.) |